Pomysł na biznes z Żabką: Studencki klimat, szybka gastronomia i siła partnerskiej współpracy.

Jaki masz pomysł na to, aby każdego dnia pozyskiwać 10 dodatkowych klientów?

Dominika Woszczyńska, Franczyzobiorczyni z Łodzi: Stawiam na widoczność, wygodę i ofertę dopasowaną do lokalnych potrzeb. Mój sklep znajduje się blisko osiedla studenckiego, więc dużą grupę klientów stanowią ludzie młodzi. Studenci żyją dynamicznie, często wpadają między zajęciami, cenią szybkość obsługi. Najchętniej wybierają smaczne przekąski, gotowe dania na ciepło i kawę na wynos. Ważne są dla nich również promocje, akcje specjalne i atrakcyjne zestawy, które zachęcają ich do odwiedzin. Są bardzo świadomi cenowo, dlatego zwracają uwagę na korzystne oferty. Żabkę cenią przede wszystkim za to, że mogą do niej wpaść o różnych porach dnia, zrobić szybkie zakupy, odebrać paczkę czy złapać coś na ciepło bez konieczności długiego oczekiwania. Wraz z moim zespołem staramy się dodatkowo budować relacje z nimi: poznawać ich, reagować na ich potrzeby i dbać o miłą atmosferę.

Jak oferta gastronomiczna wpływa na zwiększenie ilości klientów, a jak inne dostępne narzędzia?

Patryk Kręcisz, Partner ds. Sprzedaży: Gastronomia ma bardzo duże znaczenie, szczególnie w lokalizacji takiej jak sklep Dominiki. Dla wielu klientów to miejsce, gdzie
można szybko zjeść coś ciepłego i napić się dobrej kawy. To wygoda i oszczędność czasu, które w codziennym, intensywnym trybie życia są kluczowe. Często to właśnie
oferta gastronomiczna sprawia, że klienci wracają tu regularnie. Z kolei takie narzędzia jak np. „Twoje Zdanie” pozwalają lepiej wsłuchać się w potrzeby klientów. Dzięki ich opiniom dotyczącym obsługi czy braku produktów można reagować na bieżąco i wprowadzać drobne usprawnienia, które realnie poprawiają komfort zakupów. To buduje relacje i pokazuje, że zdanie klienta naprawdę ma znaczenie.

Czy są inne narzędzia, z których chętnie korzystacie, aby analizować wyniki sklepu Dominiki i dzięki temu usprawniać pozyskiwanie dodatkowych klientów?

P.K.: Codzienna, często wspólna analiza raportów pozwala na świadome wsparcie w zarządzaniu towarem, co przekłada się na wzrost zadowolenia klientów, pozyskiwanie nowych oraz poprawę efektywności sklepu. Najczęściej korzystam z takich raportów jak: „Gastronomia”, „Pizza”, „Olimpiada Gastronomiczna”, „Złote Akcje” oraz „Produkty Polecane”. Wspólnie z Dominiką analizujemy również „OS360” – dzięki tym narzędziom zastanawiamy się, gdzie można zwiększyć jej przychód.

D.W.: W codziennej pracy korzystam z kilku narzędzi, które bardzo pomagają w prowadzeniu sklepu. Jednym z nich jest tablet, dzięki któremu mam dostęp do wielu funkcji ułatwiających zarządzanie sklepem, tj. rejestracja HACCP czy odpiek pieczywa. Korzystają z niego także moi pracownicy, więc ułatwia mi zarządzanie zespołem i ich zadaniami. Duże znaczenie mają dla mnie również opinie klientów. Dzięki nim wiem, co robimy dobrze, a nad czym warto jeszcze popracować, żeby zakupy w naszym sklepie były jak najbardziej komfortowe. Motywujące są także różne go rodzaju inicjatywy, takie jak Olimpiada Gastronomiczna. Angażują one zespół, zachęcają do rozwijania sprzedaży oferty gastronomicznej i wprowadzają element rywalizacji, który dodatkowo mobilizuje nas do działania. Dzięki tym narzędziom mogę lepiej zarządzać sklepem, rozwijać zespół i dbać o jak najwyższą jakość obsługi klientów.

Co jest dla Ciebie Dominiko najważniejsze we współpracy z Patrykiem?

D.W.: Partnerstwo – to, że zawsze możemy na siebie liczyć. Patryk wnosi doświadczenie i spojrzenie z szerszej per spektywy, a ja znam codzienną praktykę sklepu i potrzeby lokalnych klientów. Kiedy te dwie sprawy idą w parze, praca staje się łatwiejsza, przyjemniejsza i przynosi realne efekty. Doceniam też gotowość do słuchania, wsparcie w trudniejszych momentach i wspólną radość nawet z drobnych sukcesów.

Jak radzicie sobie w trudnych chwilach?

P.K.: W takich momentach stawiamy na spokojną rozmowę i otwartą komunikację. Ważne jest, żeby od razu nazwać problem i wspólnie poszukać rozwiązania, zamiast go ignorować. Trudne chwile traktujemy jako okazję do nauki i usprawnienia działania, dzięki czemu współpraca staje się silniejsza, a sklep lepiej funkcjonuje.

Czy motywujecie się nawzajem?

D.W.: Tak, zdecydowanie. Współpraca działa najlepiej, gdy obie strony się wspierają i inspirują. Patryk podsuwa nowe pomysły i pokazuje dobre praktyki z innych Żabek, co często motywuje mnie do wdrażania zmian w swoim sklepie. Ja z kolei staram się wnosić energię, zaangażowanie i codzienną praktykę, pokazując, co sprawdza się w realnym życiu sklepu i klientów.

Co daje gwarancję udanej współpracy między partnerem ds. sprzedaży a franczyzobiorcą?

P.K.: Przede wszystkim trzeba postawić na otwartą komunikację i wzajemny szacunek. Jeśli obie strony jasno mówią o oczekiwaniach i wyzwaniach, dużo łatwiej
uniknąć nieporozumień. Ważne jest też zaufanie. Partner ds. sprzedaży powinien dawać wskazówki i pokazywać kierunek zmian, ale to franczyzobiorca zna klientów i realia dnia codziennego, więc ważne, by wspólnie znajdować złoty środek.

Dołącz do nas!

Wypełnij formularz, zadzwoń lub skorzystaj z czatu.

Skontaktuj się