🎙️ Żabka Biznes na dzień dobry | Czy centrala zna realia sklepu?

00:01:05,780 –> 00:01:12,440 [Krzysztof:] Zaczynał jako kasjer, żeby dorobić do studiów. Dziś współtworzy strategię jednej z największych sieci convenience w Europie.

00:01:12,440 –> 00:01:19,480 [Paulina:] Był świadkiem i uczestnikiem imponującej transformacji Żabki z dwóch tysięcy sklepów do ponad dwunastu tysięcy.

00:01:19,480 –> 00:01:25,100 [K.I:] Współtwórca idei franczyzocentryczności. Dziś odpowiada za rozwój gastronomii.

00:01:25,100 –> 00:01:30,759 [P.S.J:] Sebastian Bielawski. Żabka Cafe Sales and Development Director. Witaj Sebastianie.

00:01:30,760 –> 00:01:31,180 [S.B:] Cześć.

00:01:31,180 –> 00:01:31,390 [K.I:] Cześć.

00:01:31,390 –> 00:01:31,970 [Sebastian Bielawski:] Dzień dobry.

00:01:31,970 –> 00:01:34,380 [P.S.J:] To na początek standardowo rozgrzewka.

00:01:34,380 –> 00:01:35,560 [K.I:] Rower czy bieganie?

00:01:35,560 –> 00:01:36,880 [S.B:] Zdecydowanie bieganie.

00:01:36,880 –> 00:01:38,480 [P.S.J:] Plan na rok czy na dekadę?

00:01:38,480 –> 00:01:39,400 [S.B:] Dekada.

00:01:39,400 –> 00:01:41,200 [K.I:] Strategia czy intuicja?

00:01:41,200 –> 00:01:43,380 [S.B:] Kiedyś intuicja, teraz strategia.

00:01:43,380 –> 00:01:48,140 [P.S.J:] Handel nie był Twoim pierwszym wyborem. Co sprawiło, że stało się inaczej?

00:01:48,140 –> 00:02:13,440 [S.B:] Szczerze? To przypadek. A myślę, że główne to potrzeba finansowania właśnie decyzji, które podejmowałem studiów. Zostałem w handlu, bo ta dynamika, która w tamtych czasach działa się dookoła retailu, myślę, była imponująca. No i w związku z tym, że mam zacięcie sportowe, to mi się spodobało i zostałem w sprzedaży.

00:02:13,440 –> 00:02:24,260 [K.I:] Kiedyś patrzyłeś na biznes z poziomu sklepu, dzisiaj patrzysz z poziomu strategii. Co zmienia ta perspektywa, że mogłeś patrzeć od wewnątrz w podejściu do ludzi, do procesów?

00:02:25,440 –> 00:02:48,420 [S.B:] Nikt nie jest w stanie mnie zagiąć na szczegółach, które znam z poziomu sklepu, z poziomu sali sprzedaży. To jest najlepsze doświadczenie, jakie mogłem uzyskać. Czyli podejmując strategiczne decyzje, podejmując plany rozwoju, jestem w stanie myśleć tymi detalami, które czasami mogą być z poziomu strategii niewidoczne.

00:02:48,420 –> 00:02:54,700 [P.S.J:] Czy łatwiej jest podejmować zatem decyzje strategiczne wiedząc, jak wygląda praca na zmianie?

00:02:54,700 –> 00:03:15,180 [S.B:] Kiedy rozmawiamy o dużych rzeczach mam takie filozoficzne może zdanie, że biznes składa się z małych zmian, które wpływają na duże rzeczy, na duże osiągnięcia. Stąd też łatwiej mi jest podejmować decyzje, łatwiej mi bronić różne rozwiązania, kiedy wiem, jak dzieje to się w sklepie, jak dzieje się to w Żabce.

00:03:15,180 –> 00:03:26,480 [K.I:] W latach dwa tysiące siedemnaście, dwa tysiące osiemnaście powierzono Ci zbudowanie Departamentu Rozwoju i Wsparcia Franczyzobiorców. Czy to wtedy pojawiła się idea, że Żabka ma dwa serca?

00:03:27,700 –> 00:03:54,940 [S.B:] Myślę, że to był początek tej niesamowitej drogi. Dla mnie to była duża przyjemność właśnie tworzenie tej idei. Do projektu zaprosił mnie Adam Manikowski, mój szef, lider, mentor, który, dzięki któremu właśnie mogłem to, w co wierzyłem, realizować na co dzień, czyli budować perspektywę franczyzobiorcy w takim naszym codziennym biznesie, w codziennym podejmowaniu decyzji.

00:03:54,940 –> 00:03:57,240 [K.I:] A co to znaczy, że Żabka ma dwa serca?

00:03:57,240 –> 00:04:02,930 [S.B:] To oznacza, że jedno serce bije dla naszych klientów, a drugie bije dla naszych franczyzobiorców.

00:04:02,930 –> 00:04:08,400 [P.S.J:] Franczyzocentryczność to brzmi jak hasło z prezentacji, a była to realna zmiana myślenia.

00:04:08,400 –> 00:04:10,900 [K.I:] I to dodatkowo jeszcze trudne hasło.

00:04:10,900 –> 00:04:11,180 [P.S.J:] Prawda.

00:04:11,180 –> 00:04:11,920 [K.I:] Bardzo trudne słowo.

00:04:11,920 –> 00:04:46,400 [S.B:] Które musieliśmy wprowadzić w taki slang naszej organizacji. Ale myślę, że ono teraz z perspektywy tych ośmiu lat jest naszą codziennością. Wtedy, kiedy zaczynaliśmy, to było po pierwsze trudne hasło, ale też zbudowanie takiego nawyku, żeby każdy departament, każdy pracownik tak zwanej centrali pamiętał o tym, o naszym franczyzobiorcy i myślał właśnie budując nowe projekty, nowe procesy o perspektywie franczyzobiorcy. Więc to jest coś, co faktycznie przez ostatnie osiem lat udało nam się wdrożyć.

00:04:46,400 –> 00:05:14,020 [K.I:] To ja może przeczytam definicję tych wartości, o których mówisz. Na straży tych wartości stoją strażnicy franczyzocentryczności. To wyjątkowa grupa osób z różnych części organizacji. Tworzą ją franczyzobiorcy, kadra terenowa, pracownicy centrali oraz współpracownicy, którzy wspólnie konsultują inicjatywy i projekty, dbając o to, aby były realizowane z perspektywy przedsiębiorcy prowadzącego sklep.

00:05:14,020 –> 00:05:29,820 [S.B:] Dokładnie. Jedna istotna zmiana, która nastąpiła w ramach franczyzocentryczności to jest fakt, że bierzemy do każdego projektu franczyzobiorców perspektywę i realnie ją wdrażamy.

00:05:29,820 –> 00:05:36,180 [P.S.J:] Czym franczyzocentryczność różni się od klasycznego modelu centrala decyduje, franczyzobiorca wykonuje.

00:05:36,180 –> 00:06:07,220 [S.B:] Myślę, że to jest bardzo ważne pytanie dla mnie i myślę, że nie tylko dla mnie, ponieważ ta różnica jest kluczowa w naszym tempie rozwoju. To, że my dbamy o nasze relacje z partnerem biznesowym, jakim jest franczyzobiorca, powoduje, że jesteśmy bardzo blisko ich wyzwań, ich potrzeb i w każdym momencie jesteśmy otwarci na dyskusję. Także podsumowując, nie podejmujemy tych decyzji tylko w jednym miejscu, w tak zwanej centrali, ale robimy to wspólnie.

00:06:07,220 –> 00:06:14,100 [K.I:] I super. I teraz jak w praktyce bada się wpływ decyzji, o których mówisz, na rentowność pojedynczego sklepu?

00:06:14,544 –> 00:06:35,484 [S.B:] Mamy dużo możliwości. Najprostsza, ale myślę, że najbardziej używana to są testy, eksperymenty, które prowadzimy razem między innymi z radą franczyzobiorców, z naszymi trenerami, z trenerami gastronomii. To są wszystko nasi doradcy, nasi eksperci, którzy na co dzień testują różne rozwiązania, zanim wdrożymy je do całej sieci.

00:06:35,484 –> 00:06:41,783 [P.S.J:] Czy zgodzisz się z tezą, że sukces całej sieci zaczyna się od sukcesu pojedynczego franczyzobiorcy?

00:06:41,784 –> 00:06:48,504 [S.B:] Absolutnie. Nie ma naszej sieci, nie ma naszej marki bez franczyzobiorców i my doskonale to rozumiemy.

00:06:48,504 –> 00:07:01,384 [K.I:] Powiedziałeś kiedyś takie bardzo ważne i odważne zdanie jesteśmy największą siecią streetfoodową w Polsce. Czy gastronomia zapewnia franczyzobiorcy wysoką marżę?

00:07:01,384 –> 00:07:12,524 [S.B:] Najwyższą, jaka jest w modelu rozliczeń i wierzymy, że za chwilę będziemy w stanie mówić o dwóch biznesach w ramach jednej franczyzy.

00:07:12,524 –> 00:07:15,344 [K.I:] Dwa biznesy w jednym. Co masz na myśli?

00:07:15,344 –> 00:07:33,244 [S.B:] Gastronomię i sklep. Jednym słowem można powiedzieć, że to jest Żabka. Moją rolą jest stworzyć nowy koncept gastronomiczny w ramach naszego sklepu i to myślę daje kolejną przewagę naszej franczyzie nad innymi modelami.

00:07:33,244 –> 00:07:37,104 [K.I:] Czyli mając Żabkę, franczyzobiorca tak naprawdę ma dwa biznesy. Tak?

00:07:37,104 –> 00:07:37,304 [S.B:] Tak.

00:07:37,304 –> 00:07:38,964 [K.I:] Sklep i gastronomię. Dobrze myślę?

00:07:38,964 –> 00:07:39,704 [S.B:] Dokładnie.

00:07:39,704 –> 00:07:44,944 [P.S.J:] Czy realnie chcecie, żeby klient zamiast do kawiarni czy baru szedł właśnie do Żabki?

00:07:44,944 –> 00:07:56,224 [S.B:] Mamy takie ambicje, żeby Żabka nie była tylko sklepem, w którym łatwo zrobić zakupy, ale w którym też można napić się dobrej kawy i zjeść smaczną przekąskę.

00:07:56,224 –> 00:07:59,324 [K.I:] No właśnie, bo tutaj jest jakaś przewaga. Cena tak?

00:07:59,324 –> 00:07:59,764 [S.B:] Dokładnie.

00:07:59,764 –> 00:08:01,404 [K.I:] Można konkurować z restauracją.

00:08:01,404 –> 00:08:02,204 [S.B:] Dokładnie.

00:08:02,204 –> 00:08:03,444 [K.I:] Menu?

00:08:03,444 –> 00:08:24,004 [S.B:] Szerokie. Jeżeli byśmy popatrzyli na zarówno przekąski ciepłe, jak i nasze menu Żabka, to mamy dwieście pięćdziesiąt różnych produktów, które, które są idealne na każdą porę dnia, zarówno na śniadanie, lunch, a także na wspólne oglądanie meczu wieczorem jedząc pizzę.

00:08:24,004 –> 00:08:25,024 [K.I:] Dwieście pięćdziesiąt?

00:08:25,024 –> 00:08:26,464 [S.B:] Dwieście pięćdziesiąt.

00:08:26,464 –> 00:08:32,164 [K.I:] Ale także no myślę, że ogromną przewagą jest to, że mamy tą Żabkę dostępną wszędzie. Wszędzie możemy zjeść.

00:08:33,624 –> 00:08:56,744 [S.B:] Myślę, że to jest nasza główna przewaga. Szczycimy się tym, że jest dwanaście tysięcy pizzerii w Polsce. W tych miejscowościach, w których umówmy się nie ma dużych restauracji, nie ma dużych graczy takich QSR-owych to Żabka jest tym centrum wydarzeń, centrum spotkań, gdzie można właśnie napić się kawy czy wspólnie zjeść coś na ciepło.

00:08:56,744 –> 00:08:58,654 [P.S.J:] Brak wysokich kosztów infrastruktury.

00:08:58,654 –> 00:08:59,034 [K.I:] No właśnie.

00:08:59,034 –> 00:09:00,304 [P.S.J:] To ważne też.

00:09:00,304 –> 00:09:00,844 [K.I:] Prawda?

00:09:00,844 –> 00:09:14,804 [S.B:] Tak, ponieważ no wiemy, jaka w tej chwili jest sytuacja rynkowa i brak dodatkowych kosztów wynikających z utrzymania lokalu gastronomicznego jest myślę kluczowe dla naszych franczyzobiorców.

00:09:14,804 –> 00:09:15,784 [K.I:] Śniadanie zjem?

00:09:15,784 –> 00:09:23,584 [S.B:] Pyszne panini. Myślę, że na ciepło. A nasze, nasze kanapki Tomcio Paluch są rewelacyjne.

00:09:23,814 –> 00:09:25,904 [K.I:] Za osiem złotych zjem śniadanie?

00:09:25,904 –> 00:09:32,883 [S.B:] Siedem pięćdziesiąt tost z kuponem plus kawa cztery dziewięćdziesiąt z kuponem. Musisz mieć tylko aplikację.

00:09:32,884 –> 00:09:33,784 [K.I:] Mam.

00:09:33,784 –> 00:09:40,644 [P.S.J:] Wyobraź sobie małe miasto, gdzie nie ma restauracji. Co zmienia obecność Żabki z pełną strefą gastro?

00:09:40,644 –> 00:09:53,924 [S.B:] Że można zjeść smacznie na ciepło. A najbardziej popularnym produktem w takich małych miejscowościach to jest pizza, która naprawdę już potrafimy sprzedawać dużo więcej niż lokalne pizzerie.

00:09:53,924 –> 00:09:55,884 [P.S.J:] Jakość w całym kraju ta sama?

00:09:55,884 –> 00:10:14,544 [S.B:] Dokładnie ta sama. Tu mamy zaprzyjaźniony dział jakości, który bardzo rygorystycznie prowadzi na wszelkich etapach tworzenia naszego produktu badania. A jak już wdrożymy to w sieć, to każde centrum logistyczne ma swoje procedury jakościowe.

00:10:14,544 –> 00:10:22,144 [K.I:] I to jest fantastyczne, że tak naprawdę przy dwunastu tysięcy punktów to mogę powiedzieć w przenośni, że mam streetfood za każdym rogiem.

00:10:22,144 –> 00:10:41,744 [S.B:] Myślę, że pożyczę to hasło na przyszłość. I to jest naprawdę autentyczne, bo osobiście pochodzę z małej miejscowości rodzinnej Nakło nad Notecią. Tam jest w tej chwili dwanaście Żabek i tak naprawdę za każdym rogiem jest Żabka, w której można napić się kawy albo zjeść hot doga.

00:10:41,744 –> 00:10:51,604 [P.S.J:] Planowaliście wdrożyć nowy standard stref gastronomicznych do końca 2025 roku. Zrobiliście to już w maju. Dlaczego przyspieszyliście zatem?

00:10:51,604 –> 00:11:18,824 [S.B:] Po pierwsze nasi franczyzobiorcy zobaczyli w tym szansę. Po drugie widzieliśmy też, że jesteśmy w stanie operacyjnie przyspieszyć tą inwestycję, ponieważ nasz zespół techniczny był w stanie więcej remontów robić równocześnie. A po trzecie zbliżał się doskonały moment, żeby zrobić dużą kampanię marketingową i to się wydarzyło w czerwcu zeszłego roku.

00:11:18,824 –> 00:11:23,024 [K.I:] Czyli widzimy, że to nie jest eksperyment, to jest po prostu decyzja strategiczna.

00:11:23,024 –> 00:11:31,544 [S.B:] Tak. To spowodowało, że z pozycji dyrektora sprzedaży postanowiłem rozwijać nowy koncept i zająć się gastronomią w Żabce.

00:11:31,544 –> 00:11:46,484 [K.I:] I Żabka inspiruje się największymi graczami na światowym rynku. W Azji na przykład convenience store to jest w ogóle mała restauracja. Co zobaczyłeś takiego wyjątkowego na świecie? Co zmieniło Twoje podejście i myślenie o przyszłości całej Żabki w Polsce?

00:11:46,484 –> 00:12:15,744 [S.B:] To prawda. Szukamy inspiracji na całym świecie. Myślę, że Azja i Japonia to jest jedno z tych miejsc, gdzie lubimy podglądać nowe trendy. U na pewno jednego z największych graczy na światowym rynku convenience. Ale to są tylko inspiracje. My tworzymy własną historię i własne trendy. I z trendów japońskich widzimy, że klienci, którzy kupują produkty gastronomiczne, przychodzą o wiele częściej.

00:12:15,744 –> 00:12:22,284 [P.S.J:] Czy jest taki moment, że klient przestaje mówić idę do sklepu, a zaczyna mówić idę coś zjeść do Żabki?

00:12:22,876 –> 00:12:37,696 [S.B:] Nie tylko zjeść, ale myślę, że jesteśmy tak dużym ekosystemem, że można i nadać paczkę i zrobić zakupy na śniadanie i odebrać swoją ulubioną przesyłkę od kuriera.

00:12:37,696 –> 00:12:52,496 [K.I:] To ciekawe co mówisz, bo troszkę tak jak w internecie teraz już nie liczą się clickbaity, tylko takie przywiązanie klienta do kontentu. I to samo co ty, bo powiedziałeś ciekawą rzecz, że klienci, którzy kupują gastronomię przychodzą częściej, tak? Mają większy koszyk.

00:12:52,496 –> 00:13:04,096 [S.B:] Tak. Z naszych badań wynika, że klient, który kupuje produkty gastronomiczne, przychodzi do nas cztery razy w miesiącu. I tak jak już wspomniałem, ten koszyk jest bogatszy.

00:13:04,096 –> 00:13:18,836 [K.I:] Ja tylko chciałem wtrącić, że to troszkę tak idziemy w stronę zachodniej Europy, w której jesteśmy, że jednak ludzie częściej jedzą poza domem. I rozumiem, że też taka myśl wam przyświeca, żeby klient mógł i było go stać na to, żeby zjeść poza domem częściej.

00:13:18,836 –> 00:13:35,996 [S.B:] Ten szereg badań klienckich, które realizujemy na potrzeby właśnie rozwoju naszej sieci i budowania strategii, pokazuje właśnie to, o czym wspomniałeś. Ten trend jedzenia poza miejscem zamieszkania jest cały czas rozwijany i my chcemy tą wartość dla klienta dostarczyć.

00:13:35,996 –> 00:13:39,796 [P.S.J:] Czyli gastronomia to nie moda, ale zmiana DNA biznesu.

00:13:39,796 –> 00:13:47,656 [S.B:] Myślę, że tak można powiedzieć i to jest jedno z naszych najważniejszych zadań w naszej strategii na kolejne lata.

00:13:47,656 –> 00:13:57,156 [K.I:] No tak, właśnie na kolejne lata, bo w końcu zmiana DNA w takiej organizacji, tak ogromnej skali, jaką jest Żabka, no to już nie jest projekt, to jest właśnie proces.

00:13:57,156 –> 00:13:59,036 [S.B:] Pozostaje mi tylko potwierdzić.

00:13:59,036 –> 00:14:11,606 [K.I:] No właśnie, bo skala wzrostu i dynamika Żabki jest po prostu imponująca. Z dwóch tysięcy sklepów, kiedy ty przyszedłeś do dwunastu tysięcy. Co jest najtrudniejsze przy tak dużej dynamice wzrostu?

00:14:11,606 –> 00:14:26,076 [S.B:] Myślę, że obecnie to zadbanie o funkcjonującą sieć. Musimy pamiętać nie tylko o tym, że otwieramy nowe lokalizacje i to myślę, że już robimy perfekcyjnie, bo co roku otwieramy ponad tysiąc sklepów.

00:14:27,296 –> 00:14:55,236 [S.B:] Natomiast naszym wyzwaniem i takim najważniejszym w tej chwili zadaniem to jest koncentrować się na tych sklepach, które już funkcjonują, a niektóre funkcjonują już ponad dwadzieścia lat. I musimy pamiętać, żeby te sklepy dalej się rozwijały. Dlatego jednym z naszych nowych pomysłów jest właśnie rozwój gastronomii, żeby dobudować dla naszych franczyzobiorców kolejny biznes, który mogą poprowadzić z sukcesem.

00:14:55,236 –> 00:15:00,636 [P.S.J:] Jak łączyć dynamikę wzrostu z uproszczeniem procesów dla franczyzobiorców?

00:15:00,636 –> 00:15:03,196 [S.B:] Myśleć o tym nie inaczej, tylko więcej.

00:15:04,256 –> 00:15:21,596 [S.B:] I to myślę, jest w punkt, ponieważ tu nie trzeba czasami poszukiwać nowych rozwiązań, tylko trzeba z mojego doświadczenia zapytać franczyzobiorcę, zapytać jego zespół i przetestować na naszych sklepach i to wówczas działa.

00:15:21,596 –> 00:15:25,396 [K.I:] Co jest teraz największym wyzwaniem? Tempo czy spójność?

00:15:25,396 –> 00:15:34,555 [S.B:] Myślę, że spójność i zmieniające się otoczenie, a w tym klient, bo klient ma nowe oczekiwania, nowe potrzeby i my musimy za tym nadążyć.

00:15:34,556 –> 00:15:45,256 [P.S.J:] Odpowiadasz za strategię i rozwój, ale franczyzobiorca żyje operacyjnością, zamówieniami, zespołem, wynikiem dnia. Skąd wiesz, co dzieje się na co dzień w sklepie?

00:15:45,256 –> 00:15:47,276 [S.B:] Nie wiem, czy macie swoje ulubione Żabki.

00:15:47,276 –> 00:15:47,496 [P.S.J:] Mamy.

00:15:47,496 –> 00:15:48,656 [K.I:] Mamy.

00:15:48,656 –> 00:16:12,596 [S.B:] Ja też mam taką. Mieści się w Gdańsku. Tam jeżeli jestem w domu, to każdy mój dzień pracy zaczynam od wizyty w tej Żabce. Tam za kasą stoi przesympatyczna pani Kasia, z którą zawsze sobie rano porozmawiam i wiem wszystko, jakie bolączki i jakie wyzwania są obecnie aktualne.

00:16:12,596 –> 00:16:17,476 [K.I:] Czy zdarza ci się, że nie wiem, jedziesz do losowo wybranego sklepu zobaczyć jak tam jest?

00:16:17,476 –> 00:17:02,696 [S.B:] Mamy taką rutynę, że raz na kwartał zabieram swoich kolegów z innych departamentów, departamentu sprzedaży, logistyki w randze dyrektorów. Jedziemy o piątej trzydzieści, stawiamy się przed sklepem i razem z franczyzobiorcą i z jego pracownikami otwieramy ten sklep, rozkładamy towar, obsługujemy klientów i to pozwala nam w poszczególnych tych obszarach, tak jak przyjęcie dostawy to dyrektor logistyki widzi, co tam się dzieje. Kolega z ekspansji widzi, jeżeliby szukał nowych lokalizacji, to co jest istotne w takim układzie takiego sklepu. A my w gastronomii patrzymy, czy te procesy, żeby rano mieć przygotowany ekspres i hot dogi. Jesteśmy optymalni w tych naszych zadaniach.

00:17:02,696 –> 00:17:12,376 [K.I:] Wilka ciągnie do lasu, bo tak jak byłeś, nie wiem, kasjerem, zastępcą kierownika sklepu, kierownikiem sklepu. Teraz też lubisz być za ladą, za kasą, rozłożyć towar.

00:17:12,376 –> 00:17:13,156 [S.B:] Myślę, że robimy-

00:17:13,156 –> 00:17:14,795 [K.I:] Poczuć to po prostu na sobie.

00:17:14,796 –> 00:17:28,016 [S.B:] Dokładnie. Myślę, że robimy to za rzadko i to zawsze jest taka refleksja w miesiącu, czy kiedy mamy jakieś podsumowanie naszych celi, że powinniśmy robić tego częściej, bo nasz biznes jest właśnie w sklepie w Żabce.

00:17:28,016 –> 00:17:40,736 [P.S.J:] Zawsze możesz pobiec do Żabki, która mieści się dziesięć kilometrów od Twojego domu załóżmy, bo wiem, że kochasz sport i lubisz biegać. Czy faktycznie najlepsze decyzje przychodzą w ruchu?

00:17:40,736 –> 00:17:57,996 [S.B:] Mam takie doświadczenie, że sporo biegam. Teraz jeszcze trochę dodatkowo rower i pływanie, ale dużo rzeczy układa się w głowie podczas biegania i mój zespół jak już słyszy moje pierwsze słowa „Byłem biegać” to wiedzą, że zaraz będzie-

00:17:57,996 –> 00:17:58,576 [K.I:] Nowy pomysł.

00:17:58,576 –> 00:17:59,636 [S.B:] Nowy pomysł.

00:17:59,636 –> 00:18:14,136 [K.I:] Ja ciągle wracam do tej roli kasjera, od której zaczynałeś swoją przygodę z szeroko pojętym handlem. Jak patrzysz na tą całą swoją drogę od kasjera do dyrektora do stratega. Co było kluczowe? Ambicja, konsekwencja? Co?

00:18:14,136 –> 00:18:46,556 [S.B:] Myślę, że to moje zacięcie sportowe. Kiedyś trenowałem lekkoatletykę, teraz trochę biegam. Tak jak już wspomniałem, to myślę, że ambicja, że zawsze chcę pokonywać siebie i swoje wyniki. Stąd też podnoszę sobie poprzeczkę i szukam nowych wyzwań. I to myślę powoduje, że ten mój rozwój od tego kasjera do-do stratega, jak wspomniałeś, jest, jest ciągły i myślę, że to jeszcze nie-nie powiedziałem ostatniego słowa.

00:18:46,556 –> 00:18:56,396 [K.I:] Wszystko w logiczną całość od kasjera do strategii, od dwóch tysięcy sklepów do dwunastu tysięcy sklepów, od convenience do modelu dwa biznesy w jednym.

00:18:56,396 –> 00:19:14,956 [S.B:] No tak, dokładnie. To mnie zafascynowało, że taka mała Żabka może ma taki potencjał rozwoju. I myślę, że w tym znalazłem potencjał do rozwoju mojej marki osobistej, ale też przede wszystkim sieci sklepów Żabka.

00:19:14,956 –> 00:19:26,156 [K.I:] Twoja historia Sebastianie pokazuje, że rozwój nie jest przypadkiem, jest wynikiem decyzji, konsekwencji, odwagi i to po obu stronach z punktu widzenia przedsiębiorcy i organizacji.

00:19:26,156 –> 00:19:30,876 [P.S.J:] Bo kiedy system rośnie razem z ludźmi, to nie jest już tylko sieć sklepów.

00:19:30,876 –> 00:19:39,776 [S.B:] I myślę, że do tego tak podchodzimy, że cytując jednego z moich kolegów ten biznes jest tworzony przez ludzi dla ludzi.

00:19:39,776 –> 00:19:46,276 [K.I:] No właśnie, tak jak powiedziałaś, to nie jest sieć sklepów, to jest taki ekosystem przedsiębiorczości. Dziękujemy za rozmowę.

00:19:47,336 –> 00:19:50,656 [P.S.J:] To nasz ostatni odcinek serii. Dziękujemy, że byliście z nami.

00:19:50,656 –> 00:19:58,536 [K.I:] Przekonaliśmy się, że rolą sieci nie jest prowadzenie sklepów, tylko tworzenie warunków, by inni mogli rozwijać swoje biznesy.

00:19:58,536 –> 00:20:02,536 [P.S.J:] Poznaliśmy przedsiębiorców i historie, które zmieniły ich życie.

00:20:02,536 –> 00:20:09,456 [K.I:] A wspólnym mianownikiem była jedna rzecz franczyza Żabki, która pozwala im rosnąć i rozwijać skrzydła.

00:20:09,456 –> 00:20:11,316 [P.S.J:] To co? Do zobaczenia w Żabce!