🎙️ Żabka Biznes na dzień dobry | Marzył o restauracji, a wybrał Żabkę. Czy żałuje?

00:00:56,600 –> 00:01:08,080 [Krzysztof:] Ma dwadzieścia cztery lata. Zobaczył lokal z logo Żabki w trakcie przygotowań do otwarcia. Zatrzymał się, zapytał o szczegóły i zanim się obejrzał, ukończył proces rekrutacyjny na franczyzobiorcę.

00:01:08,080 –> 00:01:18,820 [Paulina:] W tym samym czasie jego żona była w ciąży, a on stał przed propozycją relokacji zawodowej w pracy na etacie. Wybrał rodzinę i własny biznes w modelu franczyzowym.

00:01:18,820 –> 00:01:29,399 [K.I:] W małej miejscowości przy drodze wojewódzkiej otworzył sklep, który stał się jednym z najmocniejszych punktów gastronomicznych w regionie. Co ciekawe, jest dziewięciotysięcznym franczyzobiorcą Żabki.

00:01:29,400 –> 00:01:37,960 [P.S.J:] Dziś nie prowadzi już sklepu, jest partnerem do spraw sprzedaży i ambasadorem gastronomii w regionie. Jakub Uberman Witaj Jakubie.

00:01:37,960 –> 00:01:38,520 [Jakub Uberman:] Cześć.

00:01:38,520 –> 00:01:39,280 [K.I:] Cześć.

00:01:39,280 –> 00:01:42,440 [P.S.J:] Zanim przejdziemy do biznesu taka szybka rozgrzewka.

00:01:42,440 –> 00:01:44,720 [K.I:] Decyzja szybka czy po głębszej analizie?

00:01:46,060 –> 00:01:48,240 [J.U:] Łamane, ale szybka. Niech będzie szybka.

00:01:48,240 –> 00:01:49,200 [K.I:] Pół na pół.

00:01:49,200 –> 00:01:50,720 [P.S.J:] Lider czy mentor?

00:01:50,720 –> 00:01:51,660 [J.U:] Lider.

00:01:51,660 –> 00:01:52,960 [K.I:] Pizza czy hot dog?

00:01:52,960 –> 00:01:53,820 [J.U:] Pizza.

00:01:53,820 –> 00:01:59,260 [P.S.J:] Jak wyglądał twój początek z Żabką? Bo start był chyba dosyć szybki, prawda?

00:01:59,260 –> 00:02:36,800 [J.U:] Bardzo szybki, intensywny, ale przede wszystkim z energią. Nie brakowało tutaj dużego wsparcia od kadry operacyjnej, a przede wszystkim od całej sieci. Zaczynaliśmy od rekrutacji tak jak tutaj wspomnieliście. Przeszliśmy przez wszystkie etapy. Następnie szkolenie franczyzowe, które tak samo było bardzo dobrze zaopiekowane przez mentora. Jeżeli chodzi o wdrożenie na sklep to oczywiście były wszelkie przygotowania, czyli zebrać zespół, który dobrze pokieruje sprzedażą, ale przede wszystkim przygotowaniem do otwarcia. Skorzystałem z usługi Żabka pod klucz, która pomogła mi przy otwarciu.

00:02:36,800 –> 00:02:43,560 [P.S.J:] Ja chciałam dopytać jeszcze o ten moment decyzji. Co sprawiło, że pomyślałeś to jest właśnie ten moment na własny biznes?

00:02:43,560 –> 00:03:08,420 [J.U:] Najpierw jak mieszkałem jeszcze w Łańcucie obok zobaczyłem sklep Żabka i pomyślałem co by było, gdyby była moja. Ale się już okazało, że już ją otworzyli. Następnie parę dni później jak przejeżdżałem przez Kosinę właśnie tą miejscowość, zobaczyłem ten sklep i pomyślałem to jest to. To jest ten moment, żeby podziałać, zmienić przede wszystkim sposób zatrudnienia na własną działalność gospodarczą i rozpocząć prowadzenie swojego biznesu.

00:03:08,420 –> 00:03:10,940 [P.S.J:] Czyli pięknie zaczęło się po prostu od marzenia.

00:03:10,940 –> 00:03:11,640 [J.U:] Od marzenia.

00:03:11,640 –> 00:03:12,359 [K.I:] Od marzenia.

00:03:12,360 –> 00:03:21,850 [J.U:] Dosłownie. Zawsze marzyłem o tym, żeby prowadzić swoją gastronomię. Chciałem restaurację. Skończyło się na Żabce, ale to bardzo dobrze.

00:03:21,850 –> 00:03:37,900 [K.I:] Mówiłeś o tym, że chciałeś mieć wpływ na czas pracy, żeby mieć taką większą elastyczność, stąd własny biznes. Ale to też był wyjątkowy okres w Twoim życiu. Żona była w ciąży. Jestem ciekawy, jak wyglądał wtedy ten proces decyzyjny w tak emocjonującym momencie życia.

00:03:37,900 –> 00:03:46,380 [J.U:] Wspólna decyzja to po pierwsze rozmowa, ale też świadomość tego, że jak będę prowadził Żabkę, to będę mógł być również w domu.

00:03:47,400 –> 00:03:58,359 [J.U:] Prowadzenie własnego biznesu to nie jest tylko i wyłącznie siedzenie cały czas w tym sklepie. Żabka ma na tyle rozwinięty ten system, że wspiera w to, żeby robić to wszystko zdalnie.

00:03:58,360 –> 00:03:59,620 [P.S.J:] Jak ma żona na imię?

00:03:59,620 –> 00:04:00,180 [J.U:] Olga.

00:04:00,180 –> 00:04:03,950 [P.S.J:] Olga. Pozdrawiamy serdecznie Olgę i dzieciaki, bo wtedy było jedno, tak? A teraz jest dwoje.

00:04:03,950 –> 00:04:04,720 [K.I:] Dwieczki masz, tak?

00:04:04,720 –> 00:04:06,600 [J.U:] Wtedy była Waleria, teraz jest Waleria i Gabryś.

00:04:06,600 –> 00:04:07,549 [P.S.J:] Bardzo serdecznie pozdrawiamy.

00:04:07,549 –> 00:04:08,640 [K.I:] Pozdrawiamy całą rodzinę.

00:04:08,640 –> 00:04:12,260 [P.S.J:] Powiedz, czy to była bardziej odwaga, czy może konkretna kalkulacja?

00:04:12,260 –> 00:04:32,919 [J.U:] Tutaj dalej bym powiedział pięćdziesiąt na pięćdziesiąt, ale kalkulacja przede wszystkim, bo nie jest to wolontariat, to jest biznes, to są pieniądze, a przede wszystkim realna sprzedaż. A jeszcze co więcej my jako franczyzobiorcy teraz już nie jestem franczyzobiorcą, ale gdzieś tam zawsze się to używa. Franczyzobiorcy mają ogromny wpływ na to, jak będzie ta sprzedaż wyglądała w ich sklepie.

00:04:32,920 –> 00:04:38,920 [P.S.J:] Czyli model, wsparcie i też brak samotności, bo cały czas jesteś w pewnym systemie, który świetnie działa.

00:04:39,940 –> 00:04:47,040 [K.I:] Jak szybko nastąpił ten moment od tego marzenia, kiedy pomyślałeś sobie to jest ten moment, chcę mieć Żabkę do otwarcia.

00:04:47,040 –> 00:04:48,500 [J.U:] Dosłownie miesiąc.

00:04:48,500 –> 00:04:58,219 [K.I:] No to błyskawicznie. Jeszcze powiedziałeś, że skorzystałeś z usługi Żabka pod klucz, że to ci bardzo ułatwiło start, więc może wyjaśnijmy sobie to pojęcie.

00:04:58,220 –> 00:05:13,360 [P.S.J:] Żabka pod klucz to dodatkowa usługa zapewniająca profesjonalne i kompleksowe przygotowanie sklepu do otwarcia od A do Z. Obejmuje ona pełne zatowarowanie sklepu, rozmieszczenie cenówek oraz wdrożenie startowych działań marketingowych.

00:05:13,360 –> 00:05:21,900 [K.I:] Powiedziałeś, że skorzystanie z usługi Żabka pod klucz pomogło Tobie. W czym Ci dokładnie pomogło i komu byś polecał skorzystanie z tej usługi?

00:05:21,900 –> 00:05:30,200 [J.U:] Polecam każdemu dlatego, że to są już doświadczeni franczyzobiorcy, którzy mają swoich również doświadczonych kasjerów.

00:05:30,200 –> 00:05:38,620 [K.I:] Jak to dokładnie wygląda? Bo przychodzi ten najważniejszy dzień i rozumiem, że przyjeżdża z samego rana ekipa Żabki pod klucz tak?

00:05:38,620 –> 00:06:26,239 [J.U:] Doświadczeni franczyzobiorcy przyjechali do Kosiny, żeby mi pomóc. Rozpoczęło się od tego, że przyjechał do nas towar. Palety zostały wypakowane, a następnie zespół cały pomógł w roztowarowaniu tych palet, a następnie zatowarowaniu całego sklepu. Pomagali mi od tego, że towar trafił tam, gdzie miał trafić na swoje miejsce. Żabka ma planogramy, także każdy tutaj szczegół został dopracowany. Towar, który został z nadwyżką został ulokowany na zapleczu również przez ten zespół. Następnie przygotowany został materiał marketingowy, który został umieszczony na właściwym miejscu. Również to podkreślę, bo Żabka ma wytyczne co do marketingu. Jeżeli chodzi o cenówki znalazły się tam, gdzie trzeba.

00:06:26,240 –> 00:06:31,140 [P.S.J:] A ty miałeś wtedy czas, żeby nauczyć się, jak to wszystko na co dzień będzie funkcjonować.

00:06:31,140 –> 00:06:34,680 [J.U:] Zgadza się i z pełnym spokojem przygotować się do otwarcia.

00:06:34,680 –> 00:06:41,400 [P.S.J:] Ty jako młody franczyzobiorca właśnie wtedy czułeś, że masz zaplecze, że dzięki temu nie zaczynasz od zera.

00:06:41,400 –> 00:06:55,420 [J.U:] Zrobiło to na mnie ogromne wrażenie, jak przyszedłem do Żabki ze względu na to, że byłem zaopiekowany od A do Z i tak naprawdę nie tylko od A do Z, ale poszczególne wszystkie etapy były pod kątem mentorska jak najbardziej na plus.

00:06:55,420 –> 00:07:14,060 [K.I:] Dowiedziałem się na temat Twojego sklepu, że kiedy rozpocząłeś działalność, no to powiem to tak pieczywo nie było Twoim oczkiem w głowie. Tak? A potem nagle sprzedaż pieczywa to najmocniejsza w regionie. Jak tego dokonałeś? Co tam się zmieniło w Twojej głowie i w sklepie?

00:07:14,060 –> 00:07:37,880 [J.U:] Zaczynając musimy postawić przede wszystkim na dostępność, która jest kluczem do sprzedaży. Jeżeli chodzi o pieczywo zaangażowanie mojego personelu było na tyle dodatnie, że zorganizowaliśmy akcję w miejscowości pakiety startowe dla mieszkańców dosłownie, które zostały rozpakowane przy okazji zakupów, ale też gdzieś tam dostarczone.

00:07:37,880 –> 00:07:39,760 [K.I:] Poczekaj, co to znaczy pakiet startowy?

00:07:39,760 –> 00:07:43,800 [J.U:] Pakiet startowy, pakiet pieczywa za darmo od Żabki.

00:07:43,800 –> 00:07:46,520 [K.I:] Zrobiłeś taką akcję, że żeby spróbowali klienci tak?

00:07:46,520 –> 00:07:48,240 [J.U:] Zgadza się. Degustacja dosłownie.

00:07:48,240 –> 00:07:53,560 [K.I:] I gdzie, gdzie szukałeś tych ludzi? Do domów czy na ulicy rozdawałeś? Jak to było?

00:07:53,560 –> 00:08:05,280 [J.U:] Moi kasjerzy podczas zakupów dodatkowo załączali taki pakiet, ale dodatkowo do najbliższych mieszkańców, których już poznaliśmy, a byli codziennymi gośćmi w piekarni to stali się u nas.

00:08:05,800 –> 00:08:07,680 [K.I:] A to chodziłeś sam do nich?

00:08:07,680 –> 00:08:10,480 [J.U:] Ja również z załogą. Tak, z całą załogą moją.

00:08:10,480 –> 00:08:11,610 [K.I:] Słuchajcie, bardzo ciekawy moment.

00:08:11,610 –> 00:08:12,220 [P.S.J:] Świetny pomysł.

00:08:12,220 –> 00:08:14,900 [K.I:] Teraz jak to? Jak to zadziałało? Jak to sprawdziło się w praktyce?

00:08:14,900 –> 00:08:15,760 [J.U:] Prosprzedażowo.

00:08:15,760 –> 00:08:16,660 [K.I:] Naprawdę?

00:08:16,660 –> 00:08:17,340 [J.U:] Bardzo.

00:08:17,340 –> 00:08:20,330 [P.S.J:] Czyli ci klienci wracali później do Ciebie, tak można powiedzieć?

00:08:20,330 –> 00:08:25,060 [J.U:] Tak. Sprzedaż pieczywa wzrosła nie chcę mówić aż o tysiąc, ale dziewięćset procent co najmniej.

00:08:25,060 –> 00:08:37,219 [K.I:] Bo wiesz, to jest troszkę tak, że tak traktujemy ludzi, jak chcemy być traktowani. To jest taka zasada wzajemności. Oni otrzymali od ciebie smaczny prezent i zobaczcie. Wrócili potem tak po jeszcze.

00:08:37,220 –> 00:08:38,280 [J.U:] I zrobili nam prezent.

00:08:38,280 –> 00:08:39,280 [K.I:] No właśnie.

00:08:39,280 –> 00:08:40,940 [P.S.J:] A w zasadzie robią go codziennie.

00:08:40,940 –> 00:08:48,780 [J.U:] I robią codziennie. I z tego, co wiem, bo teraz moja znajoma prowadzi tą Żabkę dalej są klienci i pieczywo jest naprawdę w topach.

00:08:48,780 –> 00:08:55,700 [P.S.J:] Jakub Ty marzyłeś o własnej restauracji i poniekąd to marzenie spełniłeś. Jak bardzo ważna jest gastronomia w Żabce?

00:08:55,700 –> 00:09:29,820 [J.U:] Jeżeli chodzi o restaurację, no to było takie moje oczko w głowie, że jak zakończę właśnie ten etat, to może właśnie akurat restauracja. Ale przejeżdżając przez tą Kosinę, jak kiedyś będziecie w Kosinie, to naprawdę warto zaglądnąć do Żabki. Ale jak zjeżdża się po prostu jest taka serpentyna, jest na środku tej serpentyny Żabka właśnie i ona tak pięknie tam stała, że musiałem się nią zająć dosłownie. Jeżeli chodzi o Żabkę, to twierdzę, że są trzy najważniejsze filary. Pierwszym filarem jest jakość, następnym dostępność, a taką całością to jest właśnie ta nasza gastronomia.

00:09:29,820 –> 00:09:36,340 [K.I:] I co jeżeli mamy produkt dostępny, świeży, dobrze sprzedany, miło klient wróci?

00:09:36,340 –> 00:09:37,000 [J.U:] Gwarantuję.

00:09:37,000 –> 00:09:37,820 [K.I:] Tak?

00:09:37,820 –> 00:09:48,820 [J.U:] Tak. Musi być zachowana przede wszystkim dostępność, która gwarantuje ten produkt, jakość, czyli sposób przygotowania, ale też i standardy. I owocuje nam to w sprzedaży gastronomii.

00:09:48,820 –> 00:09:54,939 [P.S.J:] Żabka stoi gastronomią. To dość mocna teza, ale sprawdzona.

00:09:54,940 –> 00:10:01,860 [J.U:] Teraz już tak, jak najbardziej. I każdy franczyzobiorca powinien mieć w celu jak najwięcej sprzedaży gastronomii.

00:10:01,860 –> 00:10:07,860 [K.I:] Słuchajcie, zrobiło się tu bardzo smacznie. To co? Może połączmy się teraz ze strefą gastronomiczną Żabki. Halo?

00:10:07,860 –> 00:10:10,260 [P.S.J:] Cześć Marto, Co dla nas przygotowałaś?

00:10:10,260 –> 00:10:15,440 [Speaker 3] Zaprezentujemy jeden z najbardziej popularnych produktów w naszej sieci Chrupbox.

00:10:15,440 –> 00:10:19,280 [K.I:] Chrupbox brzmi dobrze, ale powiedz od razu co jest w środku.

00:10:19,280 –> 00:10:31,820 [Speaker 3] Przygotowałam dwie opcje Chrupboxa, stripsy z frytkami oraz fileciki marynowane z frytkami. W ofercie mamy również nuggetsy. Nie zapomnijmy, że każdy z tych produktów możemy kupić również osobno.

00:10:31,820 –> 00:10:34,100 [P.S.J:] To ja wybieram wersję z filecikami.

00:10:34,100 –> 00:10:36,460 [K.I:] A ja stripsy i zobaczymy kto lepiej wybrał.

00:10:36,460 –> 00:10:37,280 [P.S.J:] Okej.

00:10:37,280 –> 00:11:02,460 [Speaker 3] Oboje wygraliście. Fileciki zawierają 36 gramów białka w jednej porcji, natomiast stripsy chrupiącą panierkę. Przygotowanie tych produktów jest bardzo proste. Pozwoliłam sobie wstawić już produkty do pieca. Przekładamy stripsy za pomocą szczypiec do opakowania, następnie za pomocą łopaty z sypem przesypuję i umieszczam frytki w opakowaniu.

00:11:02,460 –> 00:11:05,220 [K.I:] Czyli to jest produkt dla klienta w biegu?

00:11:05,220 –> 00:11:10,440 [Speaker 3] Właśnie tak. Krótko mówiąc możemy zapakować i ruszyć w drogę.

00:11:10,440 –> 00:11:15,320 [P.S.J:] Smacznie i szybko, czyli dokładnie tak, jak lubią klienci. Dziękujemy Marto.

00:11:15,320 –> 00:11:25,960 [K.I:] Dziękujemy bardzo. No właśnie Kuba, patrząc z punktu widzenia franczyzobiorcy, co jest kluczowe w takim produkcie? Smak, szybkość przygotowania czy to, że klient może go zabrać z sobą?

00:11:25,960 –> 00:11:35,340 [J.U:] Wszystko. Dosłownie wszystko. Żabka stawia przede wszystkim na to, żeby klient jak najkrócej był u nas w sklepie, ale przy okazji dostaje dobrą jakość i smak.

00:11:35,340 –> 00:11:37,500 [K.I:] A ty co lubisz najbardziej z tej oferty?

00:11:37,500 –> 00:11:37,800 [J.U:] Pizzę.

00:11:40,140 –> 00:11:45,480 [P.S.J:] Powiedz, czy właśnie takie produkty najbardziej napędzają sprzedaż gastronomii?

00:11:45,480 –> 00:11:50,280 [J.U:] Tak. Zależy nam przede wszystkim na tym, żeby klient był dobrze oraz szybko obsłużony.

00:11:50,280 –> 00:11:56,480 [K.I:] Zostałeś jednym z pierwszych trenerów gastronomii w Polsce. Co było największym wyzwaniem w szkoleniu dla Ciebie?

00:11:56,480 –> 00:12:12,660 [J.U:] Przede wszystkim to, żeby zmienić perspektywę. Dotychczas szkoliłem swój personel, a teraz wyszedłem do przodu i szkoliłem franczyzobiorców. Żeby nie było też łatwo, nie wiedząc o tym, dostałem największe wyzwanie. Szkoliłem pierwszego mojego franczyzobiorcę, który jest w sieci piętnaście lat.

00:12:12,660 –> 00:12:13,560 [K.I:] Naprawdę?

00:12:13,560 –> 00:12:14,020 [J.U:] Tak.

00:12:14,020 –> 00:12:15,080 [K.I:] Ze strefy gastro tak?

00:12:15,080 –> 00:12:31,400 [J.U:] Ze strefy gastro i po przyjeździe takie widziałem przede wszystkim przerażenie, bo ta osoba już była po sześćdziesiątce w ogóle. Co taki młody przyjeżdża i będzie mi mówił, co mam robić, prawda? Ale jak nie stażem, to wiedzą i poprzez to można zdobyć dobry autorytet.

00:12:31,768 –> 00:12:36,468 [P.S.J:] W którym momencie poczułeś, że sklep to dla ciebie za mało, że chcesz rozwijać cały region?

00:12:36,468 –> 00:12:46,808 [J.U:] Po blisko roku pojawiła się w mojej głowie myśl, że z takim doświadczeniem, jakie nabyłem przez ten okres, chciałbym pomóc innym prowadzić jeszcze lepiej swój biznes.

00:12:46,808 –> 00:12:55,308 [K.I:] Właśnie, bo to tak naprawdę franczyzobiorca jest sercem tej całej machiny. W jaki sposób ty budujesz z nimi relacje oparte na zaufaniu.

00:12:55,308 –> 00:13:09,868 [J.U:] Na relacji partnerskiej, a przede wszystkim swobodzie, bez, bez stresu. Zawsze to powtarzam z uśmiechem, z energią. Jak będzie ten power, to będzie przede wszystkim sprzedaż, a przy okazji zadowolenie wśród franczyzobiorców.

00:13:09,868 –> 00:13:14,928 [P.S.J:] Mówisz, że jesteś dla franczyzobiorców partnerem biznesowym. A co to oznacza w praktyce?

00:13:14,928 –> 00:13:19,108 [J.U:] Mamy ten sam cel, a przede wszystkim to, że gramy razem do jednej bramki.

00:13:19,108 –> 00:13:26,228 [K.I:] No właśnie, na ile w biznesie pomaga ta odpowiedzialność za zespół i docenienie jego roli?

00:13:26,228 –> 00:13:35,927 [J.U:] Budowanie świadomości, uzupełnianie wiedzy, a przede wszystkim ukierunkowanie franczyzobiorcy, żeby jeszcze lepiej zarządzał swoim personelem.

00:13:35,927 –> 00:13:39,548 [P.S.J:] Działasz w harcerstwie, interesujesz się survivalem. Skąd ta pasja?

00:13:40,628 –> 00:13:55,588 [J.U:] Ta pasja jest od najmłodszych lat, bo już od ponad piętnastu lat jestem w tej strukturze, czyli od małego skrzata, że tak powiem, poprzez całą ścieżkę. Teraz aktualnie zarządzam całą strukturą Podkarpacia jako komendant chorągwi.

00:13:55,588 –> 00:13:57,048 [K.I:] Jesteś komendantem chorągwi?

00:13:57,048 –> 00:13:57,848 [J.U:] Tak.

00:13:57,848 –> 00:13:58,428 [P.S.J:] Pięknie.

00:13:58,428 –> 00:13:59,588 [K.I:] Pięknie.

00:13:59,588 –> 00:14:01,888 [P.S.J:] Czyli wyjazdy, obozy.

00:14:01,888 –> 00:14:08,028 [J.U:] Tak. Już może teraz nie o tyle, co w praktyce działanie, ale organizowanie kursów i szkoleń.

00:14:08,028 –> 00:14:10,028 [K.I:] Ile masz pod sobą harcerzy?

00:14:10,028 –> 00:14:11,367 [J.U:] Blisko siedemset.

00:14:11,368 –> 00:14:17,628 [P.S.J:] Czy widzisz jakąś analogię tych struktur harcerstwo i struktury Żabki?

00:14:17,628 –> 00:14:19,448 [J.U:] Jak najbardziej.

00:14:19,448 –> 00:14:20,248 [P.S.J:] Pomaga Ci to?

00:14:20,248 –> 00:14:37,108 [J.U:] Tak, pomaga. Przede wszystkim ustosunkowanie struktur na podobnych zasadach jak w harcerstwie. Dodatkowo naturalne liderstwo, którym się bardzo kieruję. To są takie zasady, żeby było to wszystko zdrowe i na zdrowych zasadach.

00:14:37,108 –> 00:14:40,488 [P.S.J:] Dobry z ciebie zastępowy , drużynowy.

00:14:40,488 –> 00:14:43,788 [K.I:] Jakie wartości chcesz zaszczepić w tych młodych ludziach?

00:14:43,788 –> 00:14:55,948 [J.U:] Patriotyzm. Służba, którą podkreślam na każdym etapie. A dodatkowo zawsze mam takie hasło przewodnie, czyli działajmy. I to samo robię w Żabce, czyli działam.

00:14:55,948 –> 00:14:57,428 [P.S.J:] Wolisz być szefem czy liderem?

00:14:57,428 –> 00:14:58,588 [J.U:] Liderem.

00:14:58,588 –> 00:15:01,638 [P.S.J:] Szybka odpowiedź. Nawet nie zastanawiałeś.

00:15:01,638 –> 00:15:16,648 [K.I:] Słuchaj, masz dwadzieścia cztery lata i to jest niesamowite, bo przeszedłeś drogę franczyzobiorca, trener, partner do spraw sprzedaży. Czy taki był początkowy plan, czy to się rodziło tak po prostu z dnia na dzień jako efekt Twojego zaangażowania?

00:15:16,648 –> 00:15:31,698 [J.U:] Dobra firma to dobry rozwój . Powtórzę to i będę to powtarzał przez całe życie. Jeżeli dobrze firma działa, a Żabka bardzo dobrze działa, to naturalnie gdzieś będą rozwoje w tych strukturach i każdy powinien się rozwijać.

00:15:31,698 –> 00:15:37,748 [P.S.J:] To spotkanie dzisiaj to nie jest Twoje pierwsze medialne spotkanie, bo była sesja zdjęciowa w Twojej Żabce.

00:15:37,748 –> 00:16:01,228 [J.U:] Dla mnie było to przeogromne doświadczenie, ale i wyróżnienie. Podczas rekrutacji okazało się, że wybiła ta liczba. Wtedy rekruter mnie się zapytał, czy wiem, co się wydarzyło, a ja mówię nie, nie wiem. A o co chodzi? Zostałeś dziewięciotysięcznym franczyzobiorcą i będzie całe wydarzenie w związku z otwarciem Twojego sklepu właśnie w Kosinie.

00:16:02,368 –> 00:16:33,568 [J.U:] A ja nie potrafiłem wtedy w ogóle się zachować, więc powiedziałem dobra, to działamy. Bez, tak jakby myślałem, że to będzie zwykłe otwarcie, jak standardowo. A się okazało, że nawet nasz dyrektor główny sprzedaży był u nas, cała kadra operacyjna, a przede wszystkim całe Podkarpacie się zjechało . Było mocno, były kamery, były zdjęcia, tort. Power, że tak powiem. Klienci w ogóle byli bardzo zadowoleni, bo Kosina wybrzmiała na językach całej Polski.

00:16:33,568 –> 00:16:46,948 [P.S.J:] Na pewno to będą dla Ciebie przemiłe, fantastyczne wspomnienia. Takie wielkie otwarcie i całe piękne zamieszanie wokół tego. Co pamiętasz z tamtego okresu tak najmocniej? Co Cię zaskoczyło? Co było najfajniejsze?

00:16:46,948 –> 00:17:04,268 [J.U:] Najfajniejsze to, że jak zakończyliśmy całe wydarzenie, przechodziliśmy wtedy do etap wywiadów. To cała kadra operacyjna po prostu sprzedała się cała gastronomia, że tak powiem. Każdy poszedł na coś dobrego właśnie z naszej gastronomii.

00:17:04,268 –> 00:17:10,498 [K.I:] A jak się czułeś z tym numerem dziewięć tysięcy? Bo to troszkę takie magiczne zdarzenie. No taki wyjątkowy numer.

00:17:10,498 –> 00:17:11,198 [P.S.J:] Wszystko się złożyło.

00:17:11,198 –> 00:17:14,168 [K.I:] Pomyślałeś sobie, że to jest taki dobry znak? Jak to odebrałeś?

00:17:14,168 –> 00:17:16,907 [J.U:] Że Żabka jest właśnie dla mnie.

00:17:16,908 –> 00:17:17,847 [P.S.J:] No właśnie.

00:17:17,848 –> 00:17:28,488 [K.I:] A powiedz mi, jaki ty masz sposób, żeby u Twoich ludzi była dobra atmosfera, żeby ten zespół był jakiś taki razem, czuł się ze sobą dobrze. Jaki masz sposób na to?

00:17:28,488 –> 00:17:43,628 [J.U:] Osoba, która zarządza takim zespołem, czyli lider, musi mieć pozytywne nastawienie, przede wszystkim spokój, ale opierać swoje działanie poprzez doświadczenie. I tak właśnie od samego początku robiłem u siebie na sklepie.

00:17:43,628 –> 00:17:49,188 [K.I:] Jak ty ich znalazłeś? Jak ich rekrutujesz? To byli twoi znajomi, przyjaciele czy z ogłoszenia, jak?

00:17:49,188 –> 00:18:08,308 [J.U:] Rekrutacja odbywała się na początku zdalnie, następnie poprzez rozmowę już na tym sklepie. Także każdy mój potencjalny współpracownik mógł zobaczyć jak sklep wygląda. I ta rozmowa była dla mnie kluczem ze względu na to, że tak jak ktoś ze mną rozmawia, to później będzie rozmawiał z klientem, a relacja w Żabce jest najważniejsza.

00:18:09,438 –> 00:18:26,078 [P.S.J:] Ty jesteś człowiekiem, który stawia w życiu na relacje. Mówię o tym życiu prywatnym i zawodowym. A powiedz, jak wyglądają relacje między franczyzobiorcą a partnerem do spraw sprzedaży? Czy taki franczyzobiorca może o każdej porze zadzwonić do takiego partnera i dostać wsparcie najzwyczajniej?

00:18:26,078 –> 00:18:36,928 [J.U:] Tak jak ja jestem dla franczyzobiorcy, to franczyzobiorca jest dla mnie. Tutaj jest zasada współpracy. Dlatego może liczyć na moją pomoc o każdej porze, tak jak ja na jego pomoc.

00:18:38,012 –> 00:18:47,542 [K.I:] Jako partner do spraw sprzedaży i franczyzobiorca wiesz najlepiej o każdej z tych dwóch ról. Dla kogo jest ten biznes?

00:18:47,542 –> 00:18:58,272 [J.U:] Prowadzenie sklepu Żabka jest dla każdego, kto chce realnie zarządzać swoim czasem oraz kształcić, bo trzeba mieć personel, który będzie prowadził tą sprzedaż.

00:18:58,272 –> 00:19:07,472 [K.I:] No właśnie. To jest bardzo ciekawa ta Twoja historia, bo ona pokazuje, że sklep nie musi być celem samym w sobie, może być tylko początkiem drogi.

00:19:07,472 –> 00:19:13,812 [P.S.J:] I że wiek nie jest ograniczeniem. Jeśli masz kompetencje, konsekwencję no i odwagę, żeby brać odpowiedzialność.

00:19:13,812 –> 00:19:19,352 [K.I:] Tak, bo otwarcie sklepu to tylko otwiera drogę do jeszcze większego rozwoju.

00:19:19,352 –> 00:19:26,692 [J.U:] Zgadza się. Coraz więcej franczyzobiorców jest, są to osoby młodsze, które gdzieś tam dopiero zaczynają swoją ścieżkę kariery.

00:19:27,712 –> 00:19:35,692 [J.U:] Ja byłem podobną osobą. Wtedy miałem dwadzieścia dwa lata, teraz mam dwadzieścia cztery lata i trzeba to zrównoważyć z wiedzą i umiejętnościami.

00:19:35,692 –> 00:19:39,532 [K.I:] Daleką przeszedłeś drogę, ale zobacz jeszcze ile przed tobą. Dziękujemy bardzo.

00:19:39,532 –> 00:19:39,922 [J.U:] Dziękuję bardzo.

00:19:39,922 –> 00:19:44,432 [P.S.J:] Ja również wszystkiego dobrego. Trzymamy za Ciebie kciuki za Twój dalszy rozwój, bo wszystko przed Tobą.

00:19:44,432 –> 00:19:45,172 [J.U:] Dziękuję bardzo.